印度蔬菜咖哩與印度餅們【8.2特別課】

時間：8.2(六) 1400-1600
地點：忠孝敦化放空Zzz

透過印度傳統醫學-阿育吠陀理論，運用食材與香料，搭配季節與個人體質，這是堂悅性飲食的烹飪課。

作為素食大國印度，把蔬菜和主食印度餅烹飪得美味好吃，不脹氣好消化，是每個印度家庭的掌廚本事。每個廚房都有自己的綜合香料（Masala），運用阿育吠陀的風火水屬性、食物的六種味道，豐富的蛋白質與膳食纖維，保健腸胃、安穩心神。

本課程將延續2024年開始的印度飲食特別課，介紹更多運用在鹹食料理的香料。就算不是瑜伽練習者，單純來認識香料和吃吃喝喝異國風情，也歡迎喔。

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印度綜合蔬菜咖哩

運用台灣超市方便取得的蔬菜，和印度商店、網路賣場都有的綜合香料，烹煮出美味好消化的綜合蔬菜咖哩。和台灣常見的日式咖哩相比，印度咖哩有豐富的滋味與營養，不辣或少辣的版本，連小朋友都愛吃。

印度餅們

印度餅有眾多種類與名稱，Chapati, Paratha, Roti都是印度的麵食主食。

阿海將介紹沒有加酵母，好做好消化又美味的全麥印度餅們，一起來桿麵吧。